現狀

每斤10元 美國牛肉“太便宜了”

很多逛過美國超市的中國人都有這樣的感嘆，“肉太便宜了!”牛肉是美國人的主要肉食品類，在美國的普通超市里，每磅1至2美元的促銷牛肉并不少見，折合后相當于每斤10元人民幣左右。尤其是近一年來，美國的牛肉價格正處于近幾年來價格低谷。今年7月份的數據顯示，美國肉牛的均價同比下滑了25%。美國肉類出口協會的數據顯示，2015年美國出口牛肉約107萬噸，貨值63億美元，降幅均超過10%。來自美國農業部的預測顯示，到2017年美國優質肉牛的均價將繼續下跌，約合每公斤17至19元人民幣。

價格的快速下跌包含牛肉需求減少的原因，因此盡快打通出口中國的通路是拯救美國牛肉的重要途徑，因為出口對于美國的牛肉產業至關重要。2015年美國牛肉出口到全球112個國家，出口總額達到58億美元。總體來看，美國牛肉出口量約占美國牛肉供應總量的14%。失去中國這個最具潛力的市場使得美國牛肉業顯然是殘缺的。為此，在過去十幾年間，曾經多次傳出中美商談恢復牛肉貿易的消息，但最終都未能實現。如果此次真能恢復通往中國市場的道路, 無論從規模還是結構上，美國的牛肉出口都會產生質的飛躍。

分析

成本差異將讓中國牛“壓力山大”

在中國市場，雖然近一年來牛肉價格沒有像豬肉那樣瘋漲，但目前仍處于每公斤40至50元的水平線上，與美國牛肉的成本差異明顯。對此，有業內人士表示，中國牛肉成本高的主要原因在于規模化不足導致養殖成本較高，在安全管理、過程管理、效率管理上與國外發達國家都存在較大差距。另外，中國飼料價格偏高也是一個重要因素，尤其是原糧，中國目前玉米、小麥與美國相比都要高一倍左右的成本。

盡管養殖成本已經高企，但是目前中國養牛行業依然處于微利行業，甚至一遇到風吹草動還有虧損的可能，因此放開美國牛肉后的產業影響不容小視。“13年過去了，如今一旦美國牛肉能光明正大地走上中國人餐桌，肯定要對國內牛肉市場造成壓力，雖然未來會有多少美國牛肉正式通關進口到中國市場不得而知，但肯定要遠大于2003年禁令前每年4000噸的水平。”由于這些環節的問題并非一朝一夕能夠改善，因此業內人士預計禁令放開后相當一段時期內，中國牛肉恐怕要承受來自美國牛肉的巨大壓力。

前景

禁令可能逐步取消 緩解中國牛壓力

但也有人表示，禁令也可能會逐步取消，以減緩對中國同業的壓力。另外有業內人士表示，中國成規模的養牛公司較少，牛肉的來源相當部分來自于淘汰的奶牛。美國牛肉恢復對中國出口后，養殖場淘汰乳牛的銷售價格預計也將受到影響，這甚至又會影響到乳業產業鏈。

另一方面，一旦美國牛肉解禁，也會給其他牛肉出口國造成巨大的競爭壓力。第一個受影響的可能是澳大利亞。由于旱災造成澳大利亞可供宰殺的牛短缺，導致澳大利亞的牛肉價格暴漲，使得今年澳大利亞對中國的牛肉出口已經下降了35%。美國牛肉的解禁，可能導致澳大利亞的市場份額進一步下降。

美國重返中國市場，面臨的另一個主要競爭對手是巴西。目前，巴西牛肉的價格比美國和澳大利亞都要低。針對這一情況，美國業者已經著眼于搶占高端市場。

(觀察者網綜合北京青年報、新華社等)