不少上班族在微信群進行外賣點餐

外賣店鋪的打包餐桌緊挨著寵物籠子。

▲餐飲店的后廚擺放凌亂。

在家沒做飯，又不想出門，怎么辦?大多數(shù)市民選擇通過各大互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺叫餐。本報此前也報道過，各大外賣平臺的商家和訂單數(shù)量每年都大幅度增長。不過，有些商家卻反其道而行，只在微信群送外賣。有讀者反映，微信群外賣藏著不少“黑戶”，記者對此進行調(diào)查了解。

讀者王先生向本報爆料，軟件園附近有不少餐飲店，有的甚至沒有實體店，只做外賣。“做外賣也不是在平臺上做，而是通過拉進微信群下單。”王先生稱，不少餐飲店因缺少《食品經(jīng)營許可證》過不了審核，上不了外賣平臺，就通過沒有門檻的微信群做外賣。

王先生表示，軟件園的微信群外賣不少集中在何厝社內(nèi)，“基本以快餐為主，價格也不貴，甚至比平臺還便宜。”

現(xiàn)象 訂餐先進微信群 口碑傳播少打廣告

據(jù)悉，微信群外賣大多是“口碑傳播”，或老板拉人，或朋友介紹，很少打廣告。記者經(jīng)爆料人介紹加入了一家名為“白府手記”的餐飲店的微信群。一到飯點，群里的老板就“吆喝”叫賣，圖文并茂介紹套餐，緊接著就有群員在下面回復叫餐信息。“更多的顧客都加有老板的微信，會直接通過私聊下單。”群內(nèi)一顧客告訴記者，看中微信群外賣的價格便宜經(jīng)常在群內(nèi)下單，至于食品安全問題，表示“并沒有考慮那么多。”

這些微信群外賣的實體店如何?前天中午，記者來到軟件園東門，何厝社頂何里的小巷兩側(cè)開滿各種餐飲店，這里也是讀者反映微信群外賣的集中地。沿著小巷走一圈，或大或小的幾十家餐飲店，門口或店招上都寫著一個叫餐手機號碼。

走訪 實體店無許可證 寵物貓籠子挨著餐桌

“加老板的微信號，老板會把你拉進一個微信群，就可以在群里叫餐了。”一家快餐店告訴記者，微信群外賣這條街不少人都在做，主要是做給軟件園上班族的人吃。“有時候一些公司一叫就是幾十份，比店內(nèi)生意好多了。”

記者以幫公司叫餐的名義，走訪了沿巷6家餐飲店，其中還有一家沒有餐廳。記者要求查看相關(guān)證照時，餐飲店老板都能拿出《營業(yè)執(zhí)照》，至于《食品經(jīng)營許可證》，商家均表示還沒有。“還在辦理中，很快就下來了。”一家有照無證的餐飲店老板告訴記者。

巷子內(nèi)大多餐飲店的就餐環(huán)境不佳，雜物亂堆。一家只做微信群外賣的“醬魂”餐飲店，午飯時間店內(nèi)無一食客，餐桌是用來擺放餐盒打包。不足十平方米的餐廳內(nèi)，桌椅隨意擺放，雜物遍地都是，還有一個裝著寵物貓的籠子挨著餐桌。往做菜的廚房內(nèi)看一眼，很清楚地看到洗碗池、墻角布滿污漬，煤氣罐也銹跡斑斑，并未按安全規(guī)定擺放。

問題 微信群外賣 存在食品安全隱患

對于監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)餐飲這一塊，目前的相關(guān)法律法規(guī)尚未完善。“餓了么”“百度外賣”“美團外賣”等各大外賣平臺雖然有相應的審核機制，防止“黑戶”渾水摸魚，但仍是各家根據(jù)自己的實際情況有著不同的管理辦法，沒有統(tǒng)一的規(guī)定。微信外賣群的實體店，在食品安全的各個環(huán)節(jié)并未受到嚴格監(jiān)管，可以說，一個無證無照的餐飲店，只要能拉到客源，也能做生意，存在著食品安全隱患。

今年國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》，不過目前尚未正式實施。

但根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》中的相關(guān)規(guī)定，實體店無《食品經(jīng)營許可證》的餐飲店是不允許的，昨日記者已經(jīng)將相關(guān)餐飲店情況反映給蓮前市場監(jiān)督管理部門。

【分析】

微信群外賣

如何吸引餐飲店

記者了解到，不需要審核，“零門檻”是大多數(shù)無證經(jīng)營的餐飲店選擇微信群外賣的原因之一——避開外賣平臺的審核機制，略去了必要的證照。不過，也有證照齊全的餐飲店加入其中，“省成本，少了外賣平臺的分成。”一家證照齊全的老板陳先生告訴記者，以往快餐店不上外賣平臺的話，外賣需要老板或者請員工去送餐，耗時耗力。現(xiàn)在有很多快遞公司接單送餐飲外賣，價格也便宜，外賣成本也下降了許多。“微信群內(nèi)有時候一天能接幾百個單，比任何平臺都賺。”

那又是如何吸引顧客?

“便宜。”一位吃了一年多，加了多個軟件園周邊外賣微信群的市民告訴記者，經(jīng)常看到同一家餐飲店，既有在外賣平臺上，也有微信群外賣，但微信群外賣的價格便宜不少。

記者經(jīng)介紹加入觀察，不少微信群只做午餐和晚餐，偶爾也有飲料下午茶，價格均在13-15元左右，相比外賣平臺上不少接近20元的價格，確實有一定的優(yōu)勢。