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2014-09-18 10:36:44 來源：東南早報

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謠言二：香蕉催熟對人體有害

香蕉注射乙烯利催熟，可能導致人體出現嘔吐、惡心及灼燒感癥狀，長期服用對人體有害。食用乙烯利催熟的香蕉真的存在食品安全問題嗎?專家表示，香蕉催熟已經超過百年歷史，并不危害身體健康。

我國香蕉產業技術體系首席科學家、海南省香蕉協會秘書長張錫炎表示，使用乙烯利催熟是香蕉生產過程中不可缺少的一個環節，是安全和科學的，世界上這么做已經有100多年歷史了。

據了解，香蕉、芒果、木瓜等熱帶水果在成熟的過程中會產生大量乙烯，有加速果實成熟的作用。使用乙烯利只是利用其溶水后散發的乙烯氣體催熟，并誘導香蕉本身的內源乙烯，使香蕉自身快速產生乙烯氣體，加速自熟。乙烯利的催熟過程是一種復雜的植物生理生化反應過程，不是化學作用過程，不產生任何對人體有害的物質。

另外，香蕉要長途運輸，必須采摘青果。而從樹上砍下來的成串香蕉很難自熟，催熟是香蕉上市之前必需的生產步驟。

謠言三：用了魚浮靈的魚吃了會致癌

“太活躍的魚千萬別買。去菜場買魚時看到驚人一幕，攤販往大水盆內加入一種白色粉末，迅速用手攪拌，白色粉末很快溶解，將半死不活的魚蝦倒入其中，沒想到魚蝦一會兒就活蹦亂跳了，仿佛這些魚蝦是剛從河里捕撈回來的。這是一種能夠致癌的催化劑，俗稱魚浮靈，對智力發育也有影響。撒過‘魚浮靈’的魚檢驗后發現魚體內鉛超標1000倍，砷超標近10萬倍。”

此前，這條信息在網上被大量轉發，到底是真是假?知名科學網站果殼網進行了辟謠。事實上，將魚浮靈撒入養殖池或者活水產品運輸水槽后，能迅速為魚蝦提供呼吸所必需的溶解氧，從而延長它們的生命。

從魚浮靈的成分和供氧原理來看，魚浮靈并沒有問題。含有的鈉離子和鈣離子在日常生活中很常見(就像我們吃的鹽和鈣片)。盡管魚浮靈會將水體變為弱堿性，但不會對魚蝦和消費者帶來明顯的影響。

但是，有些不法商販可能會使用工業級純度的原料生產出來的過氧化鈣或過氧碳酸鈉來替代作為魚藥的魚浮靈。在這種情況下，魚的體內可能會重金屬超標。