車輪碾過，卷起一股熱浪。艷陽高照，烈日把廠房曬得發燙。在位于海滄區囷瑤村毛穴廣社的義洪冰業，一扇15厘米厚的門隔開了37℃的高溫暑氣和零下10℃的寒意。

昨日中午，記者赴海滄，體驗工業降溫冰塊的制作過程，感受夏日里那抹寒意。

門板兩側“冰火兩重天”

壓下冰庫門把手，撲面而來的是一團冰冷的霧氣，立馬給記者來了一個透心涼。要知道，入庫前，記者可是在37℃的高溫中滿身大汗。

走進冰庫，眼前白茫茫一片，高溫帶來的燥熱一下子消失殆盡，取而代之的是被凍起的一身雞皮疙瘩。倉庫地上結了薄薄一層冰，踩上去像是踩在了被水打濕的塑料袋上。走進冰庫不到3分鐘，記者臉頰有了凍傷似的微微刺痛感，原來，冰庫用的是智控系統，一直保持著零下10℃的恒溫。

95厘米、17厘米、40厘米，這是一塊工業降溫冰塊的長、寬、高，每塊重100斤。從形狀上看，它和老冰棍之間就差一根木棍了。雖說很像，但這種冰塊和老冰棍可截然不同，是不可食用的。

17個小時制成“大冰棍”

這樣的“大冰棍”是如何制成的呢?

按下按鈕，深井水被注入制冰模具，再慢慢起吊、入池。池內是鹽水等，而池底，眾多制冷管在工作。十幾個小時后，就可以完成制冰了。

制冰完成后，掀開厚厚的泡沫隔溫板，一排排“大冰棍”就誕生了。一組裝著12個“大冰棍”的模具從制冰池里轉移到另一個池子進行脫模。記者觀察到，模具外圍銹跡斑斑，工人介紹，因制冰池里有大量鹽水，模具的壽命往往只有三年。

不一會兒，“大冰棍”們先后自覺離開模具，咕嘟咕嘟地冒出水面。之后，它們被逐一送進了冰庫。

老手藝的堅守與革新

送到工廠，用于車間降溫;送到婚宴，用于制冷風扇;送到菜市場，給蔬菜降溫……這些“大冰棍”用武之地可多了。近的，普通貨車就可以運送;遠的，用保溫車輛專送。

海滄義洪冰業負責人林衛強告訴記者，每年5月到9月是工業冰塊的供應旺季。尤其是6月底到7月，是工業用冰的需求高峰期。還有一個高峰期是8月中旬伏季休漁結束后。而今年“大冰棍”還有一個特別的去處——送去疫苗接種點給市民們降溫。

“現在有10多家工廠向我們訂冰。”林衛強說，一家工廠每天要送兩次冰，大多是放在車間給工人和機器降溫用的。他表示，義洪冰業每月制冰量約為900噸。

“以前制冰至少需要48小時。”林衛強從事這個行業已經十五六年了，他說，過去制冰技術欠佳，機器性能較差，制冷效果欠佳，想要制冷成冰需要兩天時間。從2015年工藝改革后，他們換了制冰的新技術，現在制冰最快只需要17個小時。(記者謝禎 實習生黃晶晶黃嘉佳)