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近年來，柳州市以工業(yè)化理念、產(chǎn)業(yè)鏈思維，不斷改良米粉制作工藝、真空包裝等食品生產(chǎn)及包裝技術(shù)，為“柳州城市名片”柳州螺螄粉線上線下銷量的高速增長提供了堅實保證。據(jù)申通快遞柳州轉(zhuǎn)運中心的工作人員介紹，從2016年到2020年，該網(wǎng)點的螺螄粉年寄遞量已經(jīng)突破1000萬件，2021年全年寄遞業(yè)務(wù)量更是同比增長了40%，預(yù)計今年“雙11”發(fā)出的螺螄粉將會超過日常寄遞量的1.5倍。在消費者對柳州螺螄粉的熱情越來越高的同時，像微念這樣的頭部螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)正通過對產(chǎn)品品質(zhì)的不斷鉆研，來回報消費者的喜愛。

一碗地道的柳州螺螄粉由軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹等配料及濃郁適度的湯底所組成，擁有“酸、辣、鮮、爽、燙”的特點。為了從源頭上把控品質(zhì)、甄選優(yōu)質(zhì)原材料，微念與柳州當?shù)剞r(nóng)戶、合作社等合作建設(shè)了竹筍種植基地、稻螺養(yǎng)殖基地等原材料基地，投資了腐竹加工廠、醬菜加工廠等現(xiàn)代化智能工廠。

“香臭”是柳州螺螄粉獨特的記憶符號，這一味道由新鮮竹筍經(jīng)過研制發(fā)酵而成。為了保障“柳州味道”的獨特品質(zhì)，微念在酸筍品質(zhì)上下了不少功夫。今年竹筍豐收季，微念合作建設(shè)的竹筍種植基地還登上了央視，向全國人民展示了新鮮竹筍的采摘過程。此外，微念與江南大學(xué)成立相關(guān)柳州螺螄粉工藝聯(lián)合創(chuàng)新科研中心，深入研究酸筍的發(fā)酵工藝、有益菌落等螺螄粉制作工藝。

微念對于螺螄粉產(chǎn)品高質(zhì)量的追求也收獲了行業(yè)權(quán)威人士和大眾消費者的共同認可。今年7月，微念作品牌臭寶螺螄粉旗下三款產(chǎn)品共同登上2022年金麥品質(zhì)榜單收獲金麥獎。作為“電商界奧斯卡”的金麥獎，在2022年的評審中聯(lián)合了國家級質(zhì)檢機構(gòu)、協(xié)會、權(quán)威媒體、KOL組成專業(yè)評審團隊，歷經(jīng)質(zhì)量初審、大眾評審、綜合評審三個環(huán)節(jié)，以嚴苛的標準對全類目產(chǎn)品進行綜合評判。

此次微念的螺螄粉獲獎不僅體現(xiàn)了行業(yè)權(quán)威人士對其螺螄粉產(chǎn)品實力的認可，更驗證了大眾消費者對高質(zhì)量產(chǎn)品的青睞。在消費者對柳州螺螄粉熱情持續(xù)高漲的大背景下，更需要有更多像微念這樣堅持產(chǎn)品鏈標準化高質(zhì)量發(fā)展的螺螄粉企業(yè)出現(xiàn)，提高柳州螺螄粉的核心競爭力，不辜負廣大消費者對螺螄粉產(chǎn)品的熱愛和期待！