據(jù)海峽導(dǎo)報(bào)報(bào)道 這幾天出去吃飯，相信很多人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，不少餐館都貼出了招聘啟事，從服務(wù)員、傳菜員、收銀員，到廚師、海鮮工、洗碗工，現(xiàn)在都挺吃香。

在廈門市人力資源市場(chǎng)，吆喝得最起勁的，也是餐飲企業(yè)，尤其是連鎖類的餐館，現(xiàn)場(chǎng)招聘負(fù)責(zé)人更是喊出了“來多少人我們都要”。

餐館很缺工各崗位都要人

很多人都吃過丙洲煎蟹、丙洲海蠣粥，目前“丙洲”的門店在廈門已開了好多家，今年計(jì)劃還要新開三四家店。“現(xiàn)在我們?nèi)耸趾苋保瑏矶嗌偃硕伎梢砸?rdquo;該公司現(xiàn)場(chǎng)招聘負(fù)責(zé)人江先生說。他這樣說，主要是因?yàn)槿瞬缓谜校绻幌履軄韼资畟€(gè)，那他得樂壞了。

導(dǎo)報(bào)記者注意到，從樓面主任，到迎賓員、收銀員、服務(wù)員、保潔，再到廚師長(zhǎng)、切配、洗碗、洗菜等工種，“丙洲”都在招，其中，服務(wù)員的需求量最大。

在市人力資源市場(chǎng)，有大把的餐館、酒店都在招聘，且需求量都不小，有的一次要招幾十人。小眼鏡餐飲也在過年前新開了一家店，目前人手還未招聘到位，只好抽調(diào)其他門店的老員工先過去幫忙。

招聘要求低年齡限制也寬

這么缺工，餐館都想招什么樣的員工呢?“如果有年輕的，當(dāng)然好，但是不好招。而且，年輕人穩(wěn)定性不高，一不高興就不干了。”丙洲的江先生說，有的時(shí)候，員工不想干了，招呼都不打就走了，工資也不要了。這個(gè)行業(yè)流動(dòng)性比較大。

榮記魚粥餐廳，每年春節(jié)后都會(huì)現(xiàn)身在招聘市場(chǎng)上。今年，他們準(zhǔn)備招聘水臺(tái)殺魚工、服務(wù)員、傳菜員、煮粥、切配、保安員、洗碗工等多個(gè)工種。“我們過年不休息，員工如果要回家過年，就離職了，所以年后還得補(bǔ)充新人。”榮記的招聘負(fù)責(zé)人謝小姐說，因?yàn)槟贻p人不好招，所以一直在放寬年齡限制，一般崗位45歲以下都可以，洗碗工等后廚崗位55歲也可以干。

多家餐館都表示，只要員工肯吃苦、干活麻利，都可以入職，沒有經(jīng)驗(yàn)也可以現(xiàn)學(xué)。

餐飲業(yè)工資今年上漲約10%

那么，今年的餐飲行業(yè)，提供的員工薪資待遇如何呢?導(dǎo)報(bào)記者注意到，多數(shù)崗位的薪資待遇在三四千元。

例如，榮記魚粥餐廳開給服務(wù)員的工資為3000-3800元，另外還有滿勤補(bǔ)貼、夜班補(bǔ)貼、績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)、過節(jié)費(fèi)、旅游費(fèi)等福利。像春節(jié)期間比較忙的時(shí)候，服務(wù)員的月薪最高可達(dá)5000元左右。

廚師等技術(shù)類崗位的工資要高一些，丙洲開給廚師長(zhǎng)的工資為8000-9000元，炒鍋崗位也有5000-6000元;小眼鏡開給廚師的工資為4600-5000元。

導(dǎo)報(bào)記者注意到，絕大多數(shù)餐館都包吃住，一些餐館還可以給不需要包吃住的員工提供伙食、住宿補(bǔ)貼。

丙洲的江先生表示，和去年相比，今年餐飲業(yè)的工資平均漲幅有10%左右，比如服務(wù)員的工資就大約上調(diào)了300元。

記者觀察

不要小看“包吃包住”

在人力資源市場(chǎng)，最吸引求職者眼光的，無疑是工資，每個(gè)月真金白銀能拿到多少錢，是很多求職者首先關(guān)注的。

不過，在關(guān)注工資的同時(shí)，也不要忽略了一些隱性福利。比如，能夠包吃住，相當(dāng)于給員工省下了一大筆錢。

一家餐館負(fù)責(zé)人算了一筆賬：在廈門，每天吃飯按30元計(jì)算，一個(gè)月差不多要1000元錢;住宿的話，就算與別人合租，差不多也要500元。所以，包吃住相當(dāng)于提供了1500元的隱性工資，對(duì)于無處落腳的外地員工而言更是一個(gè)保障。

導(dǎo)報(bào)記者注意到，近年來，不少餐館也在積極改善員工宿舍的環(huán)境，獨(dú)立衛(wèi)生間、空調(diào)、熱水器、WiFi等幾乎已成“標(biāo)配”。

導(dǎo)報(bào)記者錢玲玲/文常海軍/圖