蟹黃燴芋泥佐墨汁面包。記者 陳理杰 攝

金磚國家的代表性特色餐食。記者 陳理杰 攝

俄羅斯紅腸、印度飛餅、巴西烤翅、南非巧克力蛋糕……從現在起，在福建地區乘坐廈航飛機，市民們就可以品嘗來自金磚國家的美食了。

昨日，在廈航舉辦的航空配餐美食節上，廈航發布《廈門航空“營養與健康”可持續發展規劃》，推出世界各國12位名廚研發的航空營養健康餐———“廈航十二道風味”，并展示為廈門會晤特制的餐盒和美食。

別看一份小小的飛機餐，其中有諸多講究。在美食節現場，記者看到，每一份餐食都是經過精心烹制，連擺盤都十分精致。廈航方面介紹，經過十年探索，他們在原先養生餐基礎上，融入營養素研究，匯集了來自加拿大、德國、法國、泰國、日本、巴基斯坦等多個國家以及國內名廚，結合各國地域特色，設計制作航空營養餐譜。

隨著廈門會晤臨近，廈航還推出了專為廈門會晤準備的飛機餐食，有黑椒雞塊、印度飛餅、巴西烤翅、南非巧克力蛋糕、俄羅斯紅腸等獨具異國風情的金磚國家美食。記者看到，連餐盒都精心設計，上面印有金磚五國國旗。

廈航方面介紹，8月1日至9月15日，無論是頭等艙還是經濟艙旅客，只要乘坐從廈門、福州、泉州基地始發直飛北京、上海虹橋、西安、成都航班，都可以品嘗到這些美食。

此次美食節最大的特色是健康、營養。在現場，來自世界各國的12位名廚也展示了他們的拿手營養餐。廈航推出十二道風味之一“蟹黃燴芋泥佐墨汁面包”，曾榮獲中國烹飪協會舉辦的“第七屆全國海鮮烹飪技能大賽”特金獎。

廈門航空配餐部行政主廚黃仕誠介紹，蟹黃燴芋泥佐墨汁面包以仙景芋頭和本港肉蟹為主料，溫火慢燉蟹殼，熬出的湯汁再與蟹肉、秘制芋泥混合，加以椰漿調味，既保留了蟹肉的口感又增加了芋泥的鮮美，佐著墨汁餐包，味道更是獨特。據悉，“廈航十二道風味”將陸續亮相廈航航班。(海西晨報記者 雷妤 通訊員 徐爽)