“蒜你狠”卷土重來?

西安超市盒裝蒜價格比肉貴

2010年的“蒜你狠”不少人還歷歷在目。受供應量和人為炒作等因素的共同影響，今年大蒜價格再次出現飆漲。華商報記者采訪發(fā)現，目前西安市面上的蒜價已接近6年前水平。

吃蒜=炫富？

西安蒜價逼近6年前高點

上周末，西安市民小董在朋友圈里曬出一道“蒜蓉蝦”，居然被好友調侃：“說話一口蒜味等于炫富。”“吃蒜有啥炫富的?”不知柴米貴的他問了家人才知道：今年蒜太金貴了。

“大蒜真是一月一個價。”昨日上午，在朱雀大街一早市買菜的鄒女士說，5月新蒜剛下來時一斤還不到4元，隨后就不斷上漲，“現在基本上找不到8元以下的了。”

華商報記者11月2日從陜西省物價局了解到，本周我省小農產品價格總體平穩(wěn)，但大蒜價格繼續(xù)上漲。大蒜平均售價8.68元/500克，比上周漲了5.6%。與去年同期相比，漲幅更達到78.23%。

華商報記者走訪了西安多家農貿市場和超市，發(fā)現入秋以來部分蔬菜和肉類價格有走高跡象，大蒜價格更是居高不下。在丁白路一家農副產品便民市場內，記者找了一圈，最便宜的蒜是8.5元一斤，一些品相新鮮的大蒜要價9元、10元。在位于電子正街的朱雀農貿批發(fā)市場，一位商販告訴記者：“今年蒜的價格一直在漲，大概在國慶前每斤就到了7元多，批發(fā)價一高，零售價自然下不來。”

散稱蒜不斷漲價，包裝精致的蒜更是價格不菲，比肉價還高。記者在吉祥路一家大型超市內看到，這里的散稱蒜7.98元/500克，盒裝的某品牌大蒜標價19.9元/500克。而當日該超市出售的某品牌五花肉、后腿肉均為12.98元/500克。

“蒜價轉了一圈，又快趕上六年前了。”徐家莊菜市一位商販說，“我賣大蒜和生姜八年，上回蒜價漲的這么猛還是2010年，當時一斤賣到10元左右。”他介紹，隨后幾年供應量上來，大蒜價格就出現回落，差不多到2014年底的時候，一斤蒜賣2、3元。

供應偏緊與人為炒作

共同推高蒜價

與去年同期相比，西安市面上的蒜貴了接近一倍。商販們與農貿市場管理人士普遍反映，這和產地供應偏緊、價格炒作有很大關系。

國家發(fā)改委最新公布的10月全國小農產品價格顯示，10月大蒜的批發(fā)價格和零售價格分別為7.24元/斤和7.89元/斤，環(huán)比上漲6.16%和4.64%，同比漲幅則達到90%和67.9%。記者進一步查詢了作為大蒜主產區(qū)的山東省蒜價，同樣令人驚訝。據濟南市物價局監(jiān)測，上周當地農貿市場的大蒜均價已接近8元/斤，部分超市的零售價格更接近10元/斤。

“西安市面上的大蒜主要來自河南、山東等地，目前每500克的批發(fā)價都超過6元。”西部欣橋農產品物流中心常務副總經理劉新峰認為，每年新蒜在四五月上市，這也是蒜價最低的時候，但今年春季大蒜主產區(qū)減產，推高了目前市售的冷庫蒜價格。再加上人為的囤貨炒作因素，造成今年的蒜價持續(xù)走高。

卓創(chuàng)資訊大蒜分析師崔曉娜介紹，2015年11月，山東、河北等大蒜產地遭受凍害。所以在今年上市期，全國大蒜的總產量比去年相比減少了20%左右。由于大蒜沒有期貨市場，只有現貨市場，儲存成本又低，所以更容易被投機資金炒作。

在供應量減少的背景下，蒜商收蒜的積極性被激發(fā)出來。有業(yè)內人士稱，早在今年新蒜上市之初，山東金鄉(xiāng)等大蒜主產地就出現了鮮蒜搶收現象。短短幾天，收購價從2.2元/斤迅速漲到3元/斤，并在隨后一路漲到4元/斤。到了9月份出庫時，已超過6元/斤。

“農產品投資是大蒜漲價的重要推手。”西安一位不愿具名的農批市場負責人向記者感慨，政策可以調控油價、房價，蒜價卻趁機脫韁，“其他投資品的收益不理想，大蒜的金融屬性居然被襯托出來。”

蒜價春節(jié)前高位運行可能性較大

國內蒜商和消費者對“蒜你狠”的行情并不陌生。2009-2010年，受種植面積縮減甚至所謂“大蒜可預防豬流感”的影響，投資資金大舉買入大蒜，導致蒜價飆升。

有大宗商品數據公司認為，目前的蒜價比2009至2010年間的水平還要高。但業(yè)內人士普遍認為，目前的蒜價和2010年高位時還有差距。

做期貨投資的郝先生，今年在老家山東濟寧“收過蒜”。對于今年蒜價的飆漲，他認為“這可能是一個輪回。”郝先生告訴記者，經歷過2010年的高點之后，2013和2014年，大蒜的收購價不到2元。今年新蒜又漲了上去，3塊多收的，6元出庫，一噸能賺5000元，所以很多人都搶著收。“但明年還有沒有這個價就不一定了。”他說，今年不少大蒜產地的種植面積都在增加，如果沒有重大天氣因素影響，相應的明年產量也會增長。

不過短期來看，產量對價格的影響恐怕要到明年收獲期才能顯現。劉新峰表示，結合當前供應和季節(jié)因素，春節(jié)前蒜價保持高位運行的可能性較大。

西北農林科技大學教授霍學喜認為，未來蒜價的走勢與供需有極大關系。一般來說，農產品只要產量供應增加1%，價格就會出現5%的下降。如果后市需求放量，而存貨商又惜售挺市的話，蒜價就不容易降下來。 華商報記者 李程 文/圖